Name: 南島熱浪 哥倫比亞百香果水洗
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南島熱浪哥倫比亞百香果水洗

鮮明的百香果香氣與熱帶水果調性

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「百香果．鳳梨．櫻桃．桃子．花香．檸檬糖．小熊軟糖」

國家：哥倫比亞（Colombia）

產區：Caldas

品種：Castillo

海拔：1500m

水分：12%

密度：821

處理法：水洗處理法（Washed）

｜半磅227克｜100克｜中淺焙｜Cinnamon

• Fruit Culture 水果發酵液

先將水果與酵母共同培養約 8 天，製成 Fruit Culture 水果發酵液，再與去果皮的咖啡共同發酵 72 小時，最後慢速乾燥約 12 天。

透過發酵與滲透作用，讓水果中的風味、有機酸與香氣進入咖啡生豆，呈現出比傳統處理法更鮮明的水果風味。整體發酵感不會過於厚重，果香表現更清楚，喝起來也更加清爽。

提醒您：咖啡豆皆以原豆出貨，不提供代磨服務，敬請見諒。

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